Category Archives: Υγεία

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Αυτό το προϊόν είναι δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων

Το γιαούρτι είναι ένα γνωστό γαλακτοκομικό προϊόν που αποτελεί πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης, ενώ μπορεί επίσης να προάγει τα υγιή προβιοτικά βακτήρια στο έντερο. Ως εκ τούτου, η verywellhealth έχει εντοπίσει τέσσερα κύρια οφέλη από την κατανάλωση αυτού του προϊόντος για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Βελτιώνει την πέψη

Το γιαούρτι είναι γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία του πεπτικού συστήματος λόγω των βακτηριακών καλλιεργειών που περιέχει. Πολλά είδη γιαουρτιού περιέχουν προβιοτικά, τα οποία είναι ωφέλιμα βακτήρια που βελτιώνουν την υγεία του εντέρου.

“Τα άτομα που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μπορούν να παρουσιάσουν βελτίωση των συμπτωμάτων αν καταναλώνουν τακτικά γιαούρτι. Τα προβιοτικά στο γιαούρτι μπορούν επίσης να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της χρόνιας διάρροιας ή δυσκοιλιότητας”, προσθέτει το δημοσίευμα.

Υποστηρίζει την υγεία των οστών

Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή οστά και δόντια, και η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι σημαντική για τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.

“Το γιαούρτι δεν περιέχει φυσικά βιταμίνη D, αλλά μπορεί να εμπλουτιστεί με αυτήν. Η βιταμίνη D βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει το ασβέστιο. Βελτιώνει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων”, τονίζεται στο δημοσίευμα.

Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Τα περισσότερα είδη γιαουρτιού περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β12 και Β2, οι οποίες προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και μειώνουν τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα.

Το γιαούρτι περιέχει επίσης φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και του μεταβολισμού.

Μειώνει τη φλεγμονή

Το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα μειώνοντας τη φλεγμονή. Η χρόνια φλεγμονή είναι γνωστό ότι σχετίζεται με διάφορες ασθένειες και λοιμώξεις.

Ποιος τύπος γιαουρτιού είναι ο πιο υγιεινός;

• με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά,
• κεφίρ,
• Ελληνικό γιαούρτι,
• skir,
• παγωμένο γιαούρτι,
• γιαούρτι από φυτικό γάλα.

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Το ψωμί, όπως και κάθε άλλο τρόφιμο, επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας σταθερά, δεν χρειάζεται να εξαλείψετε το ψωμί από τη διατροφή σας. Η επιλογή ψωμιού με υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του υψηλού σακχάρου.

Υγείας έχει κατονομάσει τους 5 κορυφαίους τύπους ψωμιού για τους ανθρώπους που ανησυχούν για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ψωμί από 100% δημητριακά ολικής αλέσεως

Αυτό το είδος ψωμιού περιέχει ανεπεξέργαστο σιτάρι, που σημαίνει ότι όλα τα μέρη του σιταριού παραμένουν στο ψωμί. Επειδή οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες παραμένουν στο ψωμί, ο οργανισμός χωνεύει το ψωμί ολικής άλεσης πιο αργά. Αυτό βοηθά τη ζάχαρη να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος σταδιακά, με αποτέλεσμα να παρατηρείται μικρότερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ψωμί από βλαστημένα δημητριακά

Αυτό το είδος ψωμιού φτιάχνεται από δημητριακά ολικής αλέσεως που έχουν αρχίσει να βλαστάνουν πριν αλεστούν σε αλεύρι. Το φύτρωμα διασπά μέρος του αμύλου, καθιστώντας το ψωμί πιο εύπεπτο. Περιέχει επίσης λίγο περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, οι οποίες βοηθούν τη ζάχαρη να εισέλθει σταδιακά στην κυκλοφορία του αίματος.

Ψωμί πολύσπορο με σπόρους

Το ψωμί με σπόρους περιέχει συστατικά όπως ηλιόσπορους ή λιναρόσπορους, οπότε είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά που βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αποφύγετε τα ψωμιά που παρασκευάζονται με εξευγενισμένο αλεύρι και σπόρους που προστίθενται μόνο για να βελτιώσουν την υφή ή την εμφάνιση.

Ψωμί σίκαλης

Το ψωμί σίκαλης είναι πυκνό και συχνά περιέχει περισσότερες διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες σας βοηθούν να το χωνέψετε πιο αργά. Αυτοί οι παράγοντες σας βοηθούν να αισθάνεστε κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνουν την αντίδραση του οργανισμού σας στην ινσουλίνη και έχουν ως αποτέλεσμα την ομαλότερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.

Το αποτέλεσμα αυτό οφείλεται πιθανώς στην πυκνή δομή του ψωμιού και στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, παρά στην ίδια τη σίκαλη. Ωστόσο, δεν υπάρχουν πειστικά στοιχεία ότι βελτιώνει μακροπρόθεσμα τους δείκτες σακχάρου στο αίμα, όπως η γλυκόζη νηστείας ή η αιμοσφαιρίνη A1c (HbA1c).

Για μέγιστα οφέλη, επιλέξτε σκούρο ψωμί σίκαλης 100% ολικής άλεσης ή ψωμί από αλεύρι σίκαλης.

Μερικοί τύποι ψωμιού με προζύμι

Το ψωμί με προζύμι υποβάλλεται σε μια φυσική διαδικασία ζύμωσης χρησιμοποιώντας άγρια ζύμη και βακτήρια. Αυτό αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα διασπά το άμυλο στο ψωμί και μπορεί να επιβραδύνει την πέψη, με αποτέλεσμα την ομαλότερη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε σχέση με το συνηθισμένο λευκό ψωμί.

Ωστόσο, οι μελέτες δείχνουν ότι τα αποτελέσματα αυτά ποικίλλουν και δεν έχουν όλα τα ψωμιά με προζύμι τα ίδια οφέλη. Το ψωμί που παρασκευάζεται με φυσικό προζύμι προζύμι και αλεύρι ολικής άλεσης προσφέρει τα μεγαλύτερα οφέλη. Το εμπορικό προζύμι με προσθήκη οξέων για γεύση μπορεί να μην έχει την ίδια επίδραση.

Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές

Το να γέρνετε το κεφάλι σας προς τα εμπρός για να κοιτάξετε τα smartphones και τους φορητούς υπολογιστές είναι μια από τις πιο συνηθισμένες συνήθειες που συμβάλλουν στην κακή στάση του σώματος

Οι καθημερινές δραστηριότητες που φαίνονται ασφαλείς στην πραγματικότητα καταστρέφουν σιγά σιγά τη στάση του σώματός σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το παρατηρούν καν ότι συμβαίνει. Αυτό αναφέρει η ιστοσελίδα Real Simple.

Γέρνετε το κεφάλι σας για να κοιτάξετε τις οθόνες

Το να γέρνετε το κεφάλι σας προς τα εμπρός για να κοιτάξετε τα smartphones και τους φορητούς υπολογιστές είναι μια από τις πιο συνηθισμένες συνήθειες που συμβάλλουν στην κακή στάση του σώματος.

Όσο πιο μπροστά τοποθετείται το κεφάλι σας από τους ώμους σας, τόσο μεγαλύτερη πίεση ασκείται στη σπονδυλική σας στήλη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ασθενείς συχνά παραπονιούνται για πόνο στους ώμους και στο κάτω μέρος του αυχένα.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να αλλάξει τη φυσική καμπύλη του αυχένα σας, μετατοπίζοντας περισσότερο βάρος στους ώμους και το άνω μέρος της πλάτης σας. Για να το αποφύγετε αυτό, τοποθετήστε τις οθόνες πάνω ή στο ύψος των ματιών για να αποφύγετε την καταπόνηση του αυχένα σας.

Παρατεταμένη συνεδρίαση

Το πολύωρο κάθισμα οδηγεί σε κόπωση των μυών της στάσης του σώματος, με αποτέλεσμα να καμπουριάζουμε και να μην υποστηρίζουμε τις φυσικές καμπύλες της σπονδυλικής στήλης.

Βεβαιωθείτε ότι οι καναπέδες ή οι καρέκλες, ειδικά οι καρέκλες στο γραφείο σας, παρέχουν επαρκή στήριξη, ώστε να μην καταπονείτε ή να μην καταπονούνται υπερβολικά οι μύες της πλάτης, του αυχένα ή των ώμων σας.

Αναζητήστε καρέκλες με σταθερά μαξιλάρια, καλή οσφυϊκή στήριξη και ύψος καθίσματος που επιτρέπει στα πόδια σας να ακουμπούν πλήρως στο πάτωμα.

Κοιμάστε μπρούμυτα

Το να ξαπλώνετε μπρούμυτα θα προκαλέσει στροφή του αυχένα σας προς τη μία ή την άλλη πλευρά και μπορεί να καταπονήσει τους μύες σας. Μπορεί να αποκοιμηθείτε σε μια θέση και να ξυπνήσετε σε άλλη.

Αξίζει να δίνετε προσοχή στο πώς κινείστε κατά τη διάρκεια της ημέρας, ώστε το σώμα σας να μπορεί να επικεντρωθεί στην ανάπαυση τη νύχτα. Όταν αλλάζετε αυτές τις συνήθειες, η στάση του σώματός σας βελτιώνεται και έτσι βελτιώνεται και η ποιότητα του ύπνου σας.

Αν τα μαξιλάρια σας είναι τοποθετημένα πολύ ψηλά ή χαμηλά, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία της σπονδυλικής σας στήλης. Συγκεκριμένα, οι εσοχές στο στρώμα δημιουργούν μια κυματιστή επιφάνεια, η οποία οδηγεί σε μυϊκή καταπόνηση, ανήσυχο ύπνο και καταπόνηση των καμπυλών της σπονδυλικής στήλης.

Κακή φόρμα κατά τη διάρκεια της προπόνησης

Η άσκηση είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία σας, αλλά η ακατάλληλη τεχνική άσκησης μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Για παράδειγμα, η άρση βαρών χωρίς σωστή αναπνοή ή το χαμήλωμα του κεφαλιού σας κατά τη διάρκεια της άσκησης μπορεί να οδηγήσει σε δυσκαμψία, πόνο ή ακόμη και τραυματισμό.

Εκτός από τον έλεγχο της τεχνικής της άσκησής σας, θα πρέπει να τεντώνεστε σχολαστικά πριν ξεκινήσετε ένα σετ ασκήσεων. Η προθέρμανση με ελαφριές, δυναμικές διατάσεις, όπως κινήσεις των ώμων, ανοίγματα του στήθους και κινήσεις του αυχένα, μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση των τεταμένων μυών και στη διατήρηση της καλύτερης τεχνικής άσκησης.

Φοράτε άβολα παπούτσια

Τα ψηλά τακούνια μετατοπίζουν τη λεκάνη προς τα εμπρός, δημιουργώντας μια ανισορροπία που απαιτεί μεγαλύτερη δραστηριότητα άλλων μυών. Όταν φοράτε παπούτσια με επίπεδα ένθετα, χάνετε επίσης τη στήριξη του ποδιού. Αυτό μεταφέρει τις δυνάμεις του χτυπήματος της φτέρνας στο κάτω μέρος της πλάτης, στα γόνατα και στους γοφούς.

Τέτοια παπούτσια μπορεί να προκαλέσουν πόνο στη μέση. Για να το αποφύγετε αυτό, ελέγχετε τα παπούτσια σας τουλάχιστον μία φορά το χρόνο και αντικαθιστάτε τα ζευγάρια που έχουν ανομοιόμορφη φθορά ή φαίνονται φθαρμένα.

Αναζητήστε παπούτσια με υποστήριξη για την καμάρα του ποδιού, μαξιλάρι στην περιοχή της φτέρνας και σταθερή σόλα που βοηθά στην απορρόφηση των κρούσεων.

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε τον καφέ

Δεν θυμόμαστε πάντα να παίρνουμε τα καθημερινά μας χάπια στην ώρα τους, οπότε είναι σημαντικό να συνδέσουμε αυτή τη συνήθεια με κάτι τακτικό στη ζωή μας. Όμως οι διατροφολόγοι σας συμβουλεύουν να το σκεφτείτε δύο φορές πριν συνδυάσετε τη λήψη ορισμένων βιταμινών και μετάλλων με τον πρωινό σας καφέ. Το Parade γράφει σχετικά.

“Ο καφές περιέχει διάφορες χημικές ενώσεις που μπορούν να μεταβάλλουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Ενώ ορισμένες από αυτές τις ενώσεις έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν επίσης να συνδεθούν με ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα και να μειώσουν την απορρόφησή τους”, λέει η διατροφολόγος και εγγεγραμμένη διαιτολόγος Sonia Angelone.

Ο διατροφολόγος Scott Keithley πρόσθεσε ότι ο καφές μπορεί επίσης να μεταβάλει την οξύτητα του στομάχου και την ταχύτητα με την οποία η τροφή περνάει από το έντερο, δυσχεραίνοντας περαιτέρω την ικανότητα του σώματός σας να απορροφήσει και να αξιοποιήσει το συμπλήρωμα που μόλις πήρατε.

“Για τους ανθρώπους που πίνουν συμπληρώματα για να μειώσουν τις ελλείψεις, ακόμη και οι μικρές απώλειες στην απορρόφηση έχουν σημασία”, τόνισε.

Σημειώνεται ότι ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα απορροφώνται καλύτερα με το φαγητό και όχι με τον καφέ, οπότε αν ξεπλύνετε μια βιταμίνη με το αγαπημένο σας ρόφημα και αναβάλλετε την κατανάλωσή της για αργότερα, τα οφέλη μειώνονται σημαντικά.

Έχοντας αυτό κατά νου, οι ειδικοί έχουν κατονομάσει τα συμπληρώματα που μπορούν να “συγκρουστούν” με τον καφέ, οπότε δεν πρέπει να λαμβάνονται μαζί. Οι διατροφολόγοι τόνισαν επίσης ότι πριν προσθέσετε οποιαδήποτε βιταμίνη ή μέταλλο στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

1. Σίδηρος

Ο καφές περιέχει ορισμένες ενώσεις που μπορούν να δεσμεύσουν το σίδηρο και να παρεμποδίσουν την πλήρη απορρόφησή του, εξήγησε η διατροφολόγος Lisa Moskowitz. Το ρόφημα μπορεί να “αναστείλει σημαντικά” την απορρόφηση του μη αιμικού (δηλαδή του φυτικού) σιδήρου, πρόσθεσε ο Keithley.

“Η επίδραση αυτή είναι αισθητή ακόμη και σε μέτριες ποσότητες”, τόνισε.

Μια μελέτη του 2023 που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Hematology διαπίστωσε: οι γυναίκες με έλλειψη σιδήρου που έπαιρναν το συμπλήρωμα με καφέ απορρόφησαν 54% λιγότερο από ό,τι εκείνες που έπαιρναν το δισκίο με νερό.

“Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους παίρνουν το σίδηρο τους από φυτικές τροφές – χορτοφάγους και vegans, ή όσους έχουν χαμηλά αποθέματα σιδήρου”, λέει ο Angelone.

Αν παίρνετε σίδηρο για να αντιμετωπίσετε μια ανεπάρκεια, αλλά οι αριθμοί σας δεν βελτιώνονται, ο Keithley συμβουλεύει να δώσετε προσοχή στο αν πίνετε καφέ πριν ή μετά τη λήψη του φαρμάκου.

“Ο συνδυασμός με τον καφέ είναι ένας συνηθισμένος λόγος για τον οποίο τα επίπεδα δεν αυξάνονται όπως αναμενόταν”, σημειώνει.

Η GP Jessica Cording πρόσθεσε ότι κάτι παρόμοιο μπορεί να συμβεί και με το τσάι.

2. Βιταμίνη D

Ο καφές από μόνος του δεν παρεμβαίνει στην απορρόφηση της βιταμίνης D, αλλά του λείπει αυτό που χρειάζεστε για να μεγιστοποιήσετε τα αποτελέσματα αυτού του συμπληρώματος.

“Η βιταμίνη D είναι καλύτερο να λαμβάνεται σε συνδυασμό με κάτι που περιέχει λίπος, διαφορετικά το όφελος θα είναι μικρότερο”, τόνισε ο Kording.

Σύμφωνα με την ίδια, η βιταμίνη D λειτουργεί καλύτερα με ένα γεύμα, όχι με καφέ με άδειο στομάχι. Η ειδικός χαρακτηρίζει μάλιστα “χαμένη ευκαιρία” τη λήψη του συμπληρώματος αυτού με καφέ χωρίς γεύμα.

Άλλη μια απόχρωση από την Angelone: αν και ο καφές δεν εμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης D στο έντερο, η καφεΐνη μπορεί να επηρεάσει τους υποδοχείς που δεσμεύουν τη βιταμίνη D στα κύτταρα που σχηματίζουν οστά.

3. Ασβέστιο

“Ο καφές μειώνει ελαφρώς την ποσότητα ασβεστίου που απορροφάται στο έντερο και αυξάνει την απέκρισή του με τα ούρα. Επομένως, η λήψη ασβεστίου με καφέ δεν είναι καλή ιδέα”, εξήγησε ο Angelone.

Αν λαμβάνετε αρκετό ασβέστιο συνολικά, η επίδραση θα είναι αμελητέα, λέει ο Keithley, αλλά αν ένα άτομο βασίζεται σε ένα συμπλήρωμα ασβεστίου για την υγεία των οστών, εξακολουθεί να είναι συνετό να μην το παίρνει με καφέ σε τακτική βάση.

4. Βιταμίνες Β

“Ο καφές συνήθως δεν εμποδίζει την απορρόφηση των βιταμινών Β, αλλά η καφεΐνη έχει ήπια διουρητική δράση”, υποστήριξε ο Keithley. Ο Angelone πρόσθεσε ότι οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες Β, μπορούν να αποβληθούν πιο γρήγορα από τα νεφρά με τα ούρα, οπότε ο οργανισμός διατηρεί λιγότερες από αυτές.

Υπάρχει επίσης το ζήτημα της ανεκτικότητας.

“Το σύμπλεγμα βιταμινών Β με άδειο στομάχι, ειδικά μαζί με καφέ, μπορεί να προκαλέσει ναυτία ή ρίγος σε ευαίσθητα άτομα”, προειδοποίησε ο Keithley.

Σύμφωνα με τον Kording, οι βιταμίνες Β μπορεί να έχουν διεγερτική δράση και όταν συνδυάζονται με καφέ, μπορεί να νιώσετε σαν υπερφόρτωση.

Πρέπει να σταματήσετε τον καφέ ενώ παίρνετε συμπληρώματα

Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τον καφέ για να πάρετε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Αντιθέτως, οι διατροφολόγοι σας συμβουλεύουν να προγραμματίσετε με σύνεση τον χρόνο πρόσληψης.

“Ο καλύτερος και ασφαλέστερος τρόπος για να εξασφαλίσετε τη σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών χωρίς να θυσιάσετε την πρωινή εγρήγορση είναι να χρονομετρήσετε την πρόσληψη των συμπληρωμάτων”, λέει ο Moskowitz.

Έτσι, αν συνήθως πίνετε καφέ γύρω στις 8:00 π.μ., σκεφτείτε να πάρετε συμπληρώματα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος ή αργότερα:

“Αν αυτό δεν είναι ρεαλιστικό, προσθέστε περισσότερες τροφές με βιταμίνη C και ασβέστιο στη διατροφή σας, οι οποίες μπορούν να αντισταθμίσουν εν μέρει τις διαταραχές της απορρόφησης που προκαλεί η καφεΐνη”.

Αν θέλετε να τα παίρνετε πιο κοντά στο χρόνο, ωστόσο, ο Angelone συμβουλεύει να προσπαθείτε να κρατάτε το διάστημα μεταξύ καφέ και συμπληρωμάτων τουλάχιστον 1-2 ώρες.

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν αυτό το φρούτο λόγω της περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, άλλοι, αντίθετα, συμβουλεύουν να το συμπεριλάβουν στη διατροφή

Οι μπανάνες προκαλούν εδώ και πολλά χρόνια διαμάχες μεταξύ των ατόμων με υψηλή χοληστερόλη. Ορισμένοι άνθρωποι αποφεύγουν το φρούτο αυτό λόγω της περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, ενώ άλλοι συμβουλεύουν να το συμπεριλάβουν στη διατροφή για να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς.

Το RBC-Ukraine εξηγεί κατά πόσο είναι πραγματικά δυνατό να τρώει κανείς μπανάνες για υψηλή χοληστερόλη.

Τι είναι γνωστό για τις μπανάνες

Οι μπανάνες, όπως και τα περισσότερα φρούτα, δεν περιέχουν χοληστερόλη. Υπάρχει 0 mg χοληστερόλης σε 100 g φρούτων και οι μελέτες δεν επιβεβαιώνουν ότι οι μπανάνες διεγείρουν την παραγωγή της στο συκώτι. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει λόγος να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή των ατόμων με υπερχοληστερολαιμία.

Οι μπανάνες μειώνουν πραγματικά τη χοληστερόλη

Ινδοί επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 30 άτομα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Για 12 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες έτρωγαν 250-500 γραμμάρια μπανάνες για πρωινό κάθε μέρα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν κατά μέσο όρο 7 mg/dl μείωση των επιπέδων σακχάρου νηστείας, καθώς και βελτίωση της αναλογίας της “κακής” LDL προς την “καλή” HDL χοληστερόλη. Αν και η μελέτη έχει πιλοτικό χαρακτήρα, επισημαίνει τα πιθανά οφέλη της μπανάνας για το λιπιδαιμικό προφίλ.

Ποια είναι τα οφέλη της μπανάνας

Τον κύριο ρόλο παίζουν οι διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες δεσμεύουν τα χολικά οξέα στο έντερο και περιορίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστώνται τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως η βρώμη, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα λαχανικά και τα φρούτα, σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη.

Οι πράσινες μπανάνες είναι η καλύτερη επιλογή

Οι λιγότερο ώριμες, πράσινες μπανάνες περιέχουν περισσότερο ανθεκτικό άμυλο, το οποίο βοηθά επίσης στη μείωση της χοληστερόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι φρέσκες, μη επεξεργασμένες μπανάνες έχουν το καλύτερο αποτέλεσμα, ενώ οι τηγανητές ή τα τσιπς μπανάνας μπορεί, αντίθετα, να είναι επιβλαβή.

Πώς να συμπεριλάβετε τις μπανάνες στη διατροφή σας

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να συνδυάζετε τις μπανάνες με μια συνολικά ισορροπημένη διατροφή – όπως οι αρχές DASH, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Το μέτρο, η κανονικότητα και η επιλογή των σωστών φρούτων είναι σημαντικά.

Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές

Πώς το τσάι επηρεάζει την υγεία: πόσα φλιτζάνια διαφορετικών τύπων τσαγιού μπορείτε να πίνετε την ημέρα

Σύμφωνα με μια μεγάλης κλίμακας μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύθηκαν από το ιατρικό περιοδικό (Annals of Internal Medicin), ένας ασφαλής και μάλιστα χρήσιμος κανόνας για έναν ενήλικα είναι η κατανάλωση 2 έως 3 φλιτζανιών τσαγιού την ημέρα. Οι επιστήμονες ανέλυσαν στοιχεία από σχεδόν 500 χιλιάδες ανθρώπους και διαπίστωσαν ότι όσοι ακολουθούν αυτή την ποσότητα έχουν 9-13% χαμηλότερο κίνδυνο ολικής θνησιμότητας σε σύγκριση με όσους δεν πίνουν καθόλου τσάι. Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH) επιβεβαιώνει ότι 2 ή περισσότερα φλιτζάνια μαύρο τσάι την ημέρα συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Υψηλότερες δόσεις – πάνω από 4-5 φλιτζάνια – δεν έχουν επίσης δείξει αρνητική επίδραση στη μακροζωία, αλλά αυξάνουν σημαντικά την επιβάρυνση του οργανισμού λόγω της καφεΐνης και της έκπλυσης μετάλλων.

Καφεΐνη στο τσάι: τι πρέπει να λάβετε υπόψη

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνιστά να μην υπερβαίνεται η δόση των 400 mg καφεΐνης ημερησίως. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 5 φλιτζάνια δυνατό μαύρο τσάι ή 8 φλιτζάνια πράσινο τσάι, αλλά οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να σταματήσετε στα 3 φλιτζάνια για να αποφύγετε την ανεπάρκεια σιδήρου.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ένα φλιτζάνι δυνατό μαύρο τσάι μπορεί να περιέχει έως και 90 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης. Αν και η θεωρητική θανατηφόρα δόση καφεΐνης για τον άνθρωπο είναι περίπου 10 γραμμάρια (που αντιστοιχεί σε πάνω από 160 φλιτζάνια τσάι την ημέρα), τα σοβαρά προβλήματα υγείας ξεκινούν πολύ νωρίτερα.

Η ποσότητα καφεΐνης στο τσάι ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού. Το λευκό τσάι και το τσάι oolong επιτρέπουν έως και έξι φλιτζάνια την ημέρα. Το πράσινο τσάι, παρά τον μύθο της ελαφρότητάς του, περιέχει έως και 50 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά μερίδα, γεγονός που περιορίζει την κατανάλωσή του σε οκτώ φλιτζάνια την ημέρα.

Επίδραση του τσαγιού στην απορρόφηση και την πέψη ανόργανων συστατικών

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του τσαγιού είναι η παρουσία τανινών – τανίνες που δεσμεύουν το σίδηρο και εμποδίζουν την απορρόφησή του από το στομάχι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση τσαγιού όχι κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, αλλά τουλάχιστον 20 λεπτά μετά από αυτό. Η συστηματική παραβίαση αυτού του κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη σιδήρου, αναιμία, εύθραυστα μαλλιά και συνεχή λήθαργο. Επιπλέον, το ρόφημα διεγείρει την ούρηση, γεγονός που επιταχύνει την έκπλυση ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμινών Β από τον οργανισμό.

Τσάι από βότανα και επικίνδυνα πρόσθετα

Τα τσάγια βοτάνων απαιτούν μια εξατομικευμένη προσέγγιση στην κατανάλωση, καθώς η επίδρασή τους στον οργανισμό εξαρτάται από τις συγκεκριμένες ιδιότητες των φυτών στη σύνθεσή τους. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό τσάι, το έγχυμα χαμομηλιού δεν περιέχει σχεδόν καθόλου καφεΐνη, γεγονός που επιτρέπει την κατανάλωσή του χωρίς αυστηρούς περιορισμούς. Ωστόσο, τα ροφήματα με βάση τη μέντα θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ιδίως από άτομα με τάση για υπόταση, καθώς μπορούν να μειώσουν επιπλέον την αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, επιστημονικές μελέτες που δημοσιεύονται στο Journal of Food Chemistry επισημαίνουν κρυμμένους κινδύνους ακόμη και σε μια δοκιμασμένη συλλογή. Πυρρολιζιδινικά αλκαλοειδή, φυτικές τοξίνες που μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία του ήπατος εάν καταναλώνονται τακτικά, βρέθηκαν στο 90% των δειγμάτων τσαγιού από βότανα, ιδιαίτερα σε εκείνα που προορίζονταν για παιδιά και έγκυες γυναίκες. Αυτό επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά ότι ακόμη και τα φυσικά ροφήματα από βότανα δεν πρέπει να θεωρούνται εντελώς ακίνδυνα αν καταναλώνονται ανεξέλεγκτα.

Συστάσεις για την κατανάλωση τσαγιού

Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη διαφοροποίηση της διατροφής με την εναλλαγή διαφορετικών τύπων τσαγιού. Αυτό βοηθά στη μείωση του σωρευτικού φορτίου της καφεΐνης στο νευρικό σύστημα. Ο ασφαλής αριθμός φλιτζανιών την ημέρα εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του τσαγιού και τη συγκέντρωση των δραστικών ουσιών σε αυτό:

Το λευκό τσάι και το Oolong περιέχουν λιγότερη καφεΐνη. Μπορούν να καταναλώνονται μέχρι 6 φλιτζάνια την ημέρα (περίπου 1,2 λίτρα), το οποίο θεωρείται ασφαλές όριο για ένα υγιές άτομο.

Παρά τη φήμη του ως “ελαφρύ” ρόφημα, το πράσινο τσάι περιέχει έως και 50mg καφεΐνης ανά μερίδα. Μελέτες προτείνουν την κατανάλωση έως και 8 φλιτζανιών ημερησίως, αλλά λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αντιοξειδωτικών και της επίδρασής τους στην απορρόφηση μετάλλων, 3-5 φλιτζάνια θεωρούνται βέλτιστα.

Το μαύρο τσάι είναι το πιο κορεσμένο σε καφεΐνη (έως και 90 mg σε ένα δυνατό ρόφημα). Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να περιορίζεται η κατανάλωσή του σε 3-4 φλιτζάνια την ημέρα, ώστε να μην υπερβείτε τον ημερήσιο ρυθμό διέγερσης.

Η υπερβολική κατανάλωση τσαγιού (πέρα από τα καθορισμένα όρια) μπορεί να προκαλέσει άγχος, αϋπνία και ταχυκαρδία. Επιπλέον, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι επιδράσεις των τανινών: όχι μόνο διεγείρουν την απέκκριση ασβεστίου και μαγνησίου, αλλά και εμποδίζουν ενεργά την απορρόφηση του σιδήρου. Έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια επιβεβαιώνει ότι η συνεχής κατανάλωση τσαγιού μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη σιδήρου και αναιμία. Για να ελαχιστοποιηθεί αυτός ο κίνδυνος, κάθε είδος τσαγιού πρέπει να καταναλώνεται ως ξεχωριστό σνακ ή 20-30 λεπτά μετά το γεύμα.

Υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες κατανάλωσης τσαγιού για ορισμένες κατηγορίες ατόμων.

• Σε περίπτωση υπέρτασης, ηπατικών ή καρδιακών διαταραχών ή ενδοκρινικών παθήσεων, το όριο είναι 2-3 φλιτζάνια.
• Η ημερήσια δόση για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 φλιτζάνια, ώστε η καφεΐνη και οι φυσικές φυτικές τοξίνες να μην επηρεάζουν την ανάπτυξη του εμβρύου.
• Δεν συνιστάται η χορήγηση τσαγιού σε βρέφη κάτω των δύο ετών. Μετά την ηλικία των δύο ετών, μπορεί να προσφέρεται ένα φλιτζάνι ασθενές ρόφημα την ημέρα.
• Λόγω των μεταβολών που σχετίζονται με την ηλικία στο καρδιαγγειακό σύστημα και του αυξημένου κινδύνου έκπλυσης ασβεστίου από τα οστά, συνιστάται στους ηλικιωμένους να περιορίζονται σε 2-3 φλιτζάνια.