Τι συμβαίνει στο σώμα αν τρώτε τακτικά μπρόκολο: 7 σημαντικές αλλαγές
Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Το μπρόκολο είναι καλό για το δέρμα, τα οστά και την ανοσία
Το μπρόκολο είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του για την υγεία και είναι πλούσιο σε πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, K, φολικού οξέος και φυτικών ινών. Το EatingWell σας λέει πώς η τακτική κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να ωφελήσει τη συνολική υγεία και ευεξία σας.
1. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου
Όταν τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο, τεμαχίζονται ή μασιούνται, απελευθερώνουν ένα φυτοχημικό που ονομάζεται σουλφοραφάνη, το οποίο έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου διαφόρων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του δέρματος, του παχέος εντέρου, της ουροδόχου κύστης και του στόματος, λέει ο διατροφολόγος Ryan Geiger Geiger. Μελέτες έχουν δείξει ότι η σουλφοραφάνη παίζει ρόλο στην υποστήριξη των μονοπατιών αποτοξίνωσης, συμβάλλοντας στην εξάλειψη των καρκινογόνων ουσιών και στην αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.
2. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου
Το μπρόκολο, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και στην υποστήριξη της καρδιακής λειτουργίας. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη Κ, όπως το μπρόκολο, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης ή σχηματισμού πλάκας στις αρτηρίες, προσθέτει ο Geiger.
3. μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας σύστημα
Συγκεκριμένα, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο περιέχει το 90% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C, παρέχοντας περισσότερο από αυτό το θρεπτικό συστατικό που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό από το μέσο πορτοκάλι. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η σουλφοραφάνη στο μπρόκολο ενεργοποιεί αντιοξειδωτικά ένζυμα και μειώνει τα φλεγμονώδη μόρια, γεγονός που βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων.
4. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών
Μια μερίδα μαγειρεμένου μπρόκολου (μισό φλιτζάνι) περιέχει το 92% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Κ, η οποία παίζει βασικό ρόλο στην ενεργοποίηση των πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην ανοργανοποίηση των οστών. Επιπλέον, το ωμό μπρόκολο περιέχει περίπου 43 χιλιοστόγραμμα (3% της ημερήσιας αξίας) ασβεστίου ανά φλιτζάνι.
5. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου
Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή πρεβιοτικών ινών, οι οποίες τρέφουν τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερό σας και βοηθούν στην προστασία του εντερικού βλεννογόνου. Ειδικότερα, το μπρόκολο προάγει την υγιή ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας βελτιώνοντας την αναλογία Β1-βακτηρίων.
6. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος
Ενώ το αντηλιακό και ο αντηλιακός ρουχισμός είναι σημαντικά εξωτερικά μέτρα προστασίας του δέρματος, μια διατροφή πλούσια σε τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορεί επίσης να παρέχει προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία. Το μπρόκολο ειδικότερα περιέχει σουλφοραφάνη, λουτεΐνη, καεμφερόλη και κερκετίνη, φυτικές ενώσεις που έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
7. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα
Η συμπερίληψη αντιφλεγμονωδών τροφών όπως το μπρόκολο στη διατροφή σας μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών. Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της απελευθέρωσης προφλεγμονωδών κυτοκινών, πρωτεϊνών που ξεκινούν και ρυθμίζουν τη φλεγμονή στο σώμα.